Kilka słów od autorki:
Nazywam się Sonia Zastawnik i stworzyłam tego e-booka na potrzeby osób z insulinoopornścią (choć jak wcześniej zaznaczyłam – nie tylko). Czym się zajmuję? Łączę aktualną wiedzę z tym, co możliwe do realizacji. Rozumiem problemy i trudności z którymi mierzą się osoby z niedoczynnością tarczycy, hashimoto oraz insulinoopornścia.
Skąd? 8 lat praktyki, z czego ostanie 2 w centrum medycznym. Jestem po SOIT, zdałam egzamin i widnieję na liście specjalistów przyjaznych osobom insulinoopornym „Fundacji insulunioporność – zdrowia dieta i zdrowe życie. Wiem, jakie są trudności, ograniczenia, jak bardzo pacjenci czują się zdezorientowani informacjami spotkanymi w internecie (często wykluczającymi się wzajemnie).Na podstawie doświadczeń i wniosku z pracy z pacjentami postanowiłam utworzyć narzędzia, które ułatwiają moim podopiecznym życie. I narodził się pomysł, aby te rozwiązania udostępnić szerszej grupie osób.